生產火鍋底料產生的廢水如何正確進行預處理

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火鍋是人們非常喜愛的一種美食，老少皆宜，家人朋友圍坐在一起，吃吃涮涮，絕對是一大享受，但是吃火鍋的時候如果沒有火鍋底料和調味品,那么就食之無味了?；疱伒琢掀贩N繁多，如清湯底料，麻辣底料，牛油底料，菌菇底料，番茄底料等等，不同人群不同口味，各種需求也隨之增加，對調味品和火鍋底料的需求程度更是大幅增加，火鍋底料生產廠家需要加大生產量來滿足供應，因此火鍋底料在加工生產的過程中，也就產生了大量的廢水，火鍋底料加工污水主要產生于原材料清洗、裝袋以及設備車間清洗等，火鍋底料污水含有大量的原料殘渣、蛋白質及油脂，如不經處理會引起水體的富營養化造成污染，廢水可生化性較高，直接排放導致水體中的微生物甚至生物死亡以及水體變得“黑臭”，懸浮物含量大需要進行預處理后再進入生化系統，那么這些廢水我們應該如何正確進行預處理呢?

①隔油池

隔油池利用廢水中懸浮物和水的比重不同而達到分離的目的。隔油池的構造多采用平流式，含油廢水通過配水槽進入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動，在流動中油品上浮水面，由集油管或設置在池面的刮油機推送到集油管中流入集油罐。在隔油池中沉淀下來的重油及其他雜質，積聚到池底污泥斗中，通過排泥管進入污泥管中。經過隔油處理的廢水則溢流入排水渠排出池外，進行后續處理，以去除乳化油及其他污染物。

隔油池多用鋼筋混凝土筑造,也有用磚石砌筑的 在矩形平面上，沿水流方向分為2～4格，每格寬度一般不超過6米，以便布水均勻。有效水深不超過2米，隔油池的長度一般比每一格的寬度大 2倍以上。

② 格柵

格柵，格柵安裝在廢水渠道、集水井的進口處，用于攔截較大的懸浮物或漂浮物，防止堵塞水泵機組及管道閥門。同時，還可以減輕后續構筑物的處理負荷。格柵分為人工格柵和機械格柵兩種。一般污水中大顆粒物較少，或者水量較少的多常用人工格柵，對于水量較大的污水處理設施可以根據情況

采用機械格柵。

③調節池

對水量和水質的調節，調節污水pH值、水溫，有預曝氣作用，還可用作事故排水。調節池有均質調節池和均量調節池兩種，對于生活污水來說調節池既起到均質調節的作用，又起到均量調節的作用。一般設計停留時間為4-24小時，常做成土建鋼混結構，也做成磚混、碳鋼或玻璃鋼結構。

火鍋底料污水經過隔油、除渣等預處理后，仍然含有大量難機械處理的有機污染物，需經過深度處理后，方可達到排放標準，具體工藝根據實際情況選用。

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