食堂餐廚污水怎么處理

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食堂餐廚污水主要包括兩部分：餐飲原料、餐具清洗污水和餐廚垃圾收集、處理過程中產生的污水。餐廚垃圾廢水污水長期直接排放下水道，餐廚廢水污水中含有油脂會把下水道堵住；二是餐廚垃圾廢水污水COD值濃度非常高，高濃度餐廚垃圾廢水污水不經過處理直接排放會對地下水造成嚴重污染，餐廚污水具有含油量高、高濁度、水質波動大、排放不連續、高SS、高COD、易酸化，水中還有一定量的鹽分等特點。

預處理工藝：

　　1.隔油池

　　隔油池利用廢水中懸浮物和水的比重不同而達到分離的目的。在隔油池中沉淀下來的重油及其他雜質，積聚到池底污泥斗中，通過排泥管進入污泥管中。經過隔油處理的廢水則溢流入排水渠排出池外，進行后續處理，以去除乳化油及其他污染物。

　　2.格柵

　　格柵，格柵安裝在廢水渠道、集水井的進口處，用于攔截較大的懸浮物或漂浮物，防止堵塞水泵機組及管道閥門。一般污水中大顆粒物較少，或者水量較少的多常用人工格柵，對于水量較大的污水處理設施可以根據情況采用機械格柵。

　　3.調節池

　　對水量和水質的調節，調節污水pH值、水溫，有預曝氣作用，還可用作事故排水。調節池既起到均質調節的作用，又起到均量調節的作用。

厭氧池：ABR厭氧池作為前處理單元，主要起到如下作用：①為污水的反硝化提供場所，是消化過程產生的硝態氮充分轉化為氮氣；②為大分子有機物在水解酶的作用解為小分子，提高污水可生化性。

氣浮機：氣浮機凈水是在高壓的情況下，使水溶入大量的氣體為工作液體，在驟然減壓時，釋放出無數微細氣泡與經過混合反應后的水中雜質粘結在一起，使其比重小于1，而浮在液面上，形成泡沫（氣、水顆粒）混合體，從而使污染物從廢水中分離出來，達到凈化效果。同理，當懸浮物的密度大于1時，由于安裝了斜管組，就會產生淺池沉淀的效果，從而使沉淀在紊流條件下進行。粒徑教大、比重教大的不易上浮的污染物質就會集中到集泥區里，達到凈水的目的。

　　沉淀池：沉淀池是污水處理過程中分離懸浮物的一種主要處理構筑物，具有結構簡單、管理方便、耐沖擊負荷強等優點。

　　MBR一體化設備：膜生物反應器（MBR）為微生物降解有機物的場所。膜生物反應器可保留世代周期較長的微生物，可實現對污水深度凈化，同時硝化菌在系統內能充分繁殖，其硝化效果明顯，對橫渡脫氮除磷提供可能，池內設置污泥回流泵，將泥水回流至缺氧池進行反硝化，從而保證污水的總氮可以達到中水回用的標準，同時污泥回流泵管路上設置污泥排放口，保證膜生物反應器內污泥的濃度。

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