火鍋底料生產廢水怎么處理

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火鍋底料加工污水主要產生于原材料清洗、裝袋以及設備車間清洗等，由于食品種類繁多，原料來源廣泛，廢水具有懸浮物、油脂含量高，重金屬離子多，COD和BOD數值大，水質和水量變化幅度大，氮、磷化合物含量高等特點。火鍋底料污水含有大量的原料殘渣、蛋白質及油脂，如不經處理會引起水體的富營養化造成污染，廢水可生化性較高，但懸浮物含量大需要進行預處理后再進入生化系統。

火鍋底料廢水處理工藝

1. 隔油池

火鍋底料廢水中含有大量的動植物油，動植物油進入后續的生化處理中，會在處理池表面形成一層油脂膜，從而阻斷溶解氧進入好氧池中，遏制微生物活性，影響生化處理的效果。設隔油池對廢水中的重油及浮油進行去除，提高其可生化性。

2. 格柵

用于火鍋底料廢水處理工程的前端，截留火鍋底料廢水中較粗大漂浮物和懸浮物，防止堵塞和纏繞水設施，減少后續處理產生的浮渣，保證火鍋底料廢水處理工藝的正常運行。

3. 水解酸化

水解酸化過程能將廢水中的非溶解態有機物截留并逐步轉變為溶解態有機物，些難于生物降解大分子物質被轉化為易于降解的小分子物質如有機酸等，從而使廢水的可生化性和降解速度大幅度提高，以利于后續好氧生物處理。

4. 氧化溝

氧化溝的這種獨特的水力流動狀態，有利于活性污泥的生物凝聚作用，而且可以將其區分為富氧區和缺氧區，用以進行硝化和反硝化，取得脫氮的效應。在工藝方面，氧化溝一般不設初沉池，二次沉淀池可以與氧化溝合建，省去污泥回流。另外，與延時曝氣系統相同，氧化溝耐沖擊負荷能力強，可存活世代時間長的微生物，如硝化菌；污泥產率低，且多已達到穩定程度，無需再進行消化處理。

5. 混凝沉淀

在混凝沉淀池中加入PAC、PAM,并進行攪拌，使PAC、PAM迅速均勻地擴散到全部水中以創造良好聚合條件，并借顆粒的布朗運動和紊動水流進行凝聚，形成細小的礬花。由于互相碰撞而聚集或聚合、搭接而形成較大的顆粒或絮狀物，從而使污染物更易于自然下沉而被除去。

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