肉丸加工廢水處理技術流程

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肉丸是火鍋的主要食材之一，營養豐富，口感極佳，深受人們的歡迎。肉丸的種類主要以牛肉丸，雞肉丸和魚肉丸為主。這些肉丸在加工的過程中會產生一定量的廢水，廢水主要來自肉類清洗以及車間地面的沖洗水。肉丸加工廢水中含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑，骨渣等。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的腥臭味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌，糞便鏈球菌以及沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。肉丸加工廢水中所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮物等物理特性的有機物質，其污染指標主要有pH、BOD5、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面指標為大腸桿菌。

肉丸加工廢水處理采用生化為主、生化與物化相結合的處理工藝。生化法中常用的有活性污泥法、生物膜法、厭氧和好氧相結合法、水解酸化與好氧相結合等各種工藝。工程實踐證實大中型屠宰污水進行好氧處理是可行和高效的，對于規模小的采用水解酸化與好氧相結合的方法較為適宜。采用厭氧消化，一方面可減少能源消耗，降低運行費用，另一方面還可以回收甲烷氣，并加以利用，從而達到廢物利用的作用。所以我們選擇物化預處理+水解酸化+生化為本廢水處理的主導工藝。

生化處理對類似規模的污水處理一般采用生物膜法。它大致有固定床生物膜法（接觸氧化）、MBBR懸浮載體生物膜法、流化床、曝氣生物濾池、生物轉盤、膜式生物反應器等。生物轉盤一般用于大型地上處理設施中，占地面積大，且效率差，容易造成二次污染；膜式生物反應器膜更換難，壽命短，清洗麻煩；曝氣生物濾池雖然比較適合屠宰廢水的處理，也有很多成功的經驗，但由于其噪音大，需要專門風機，而且本工程水量較小，所以不建議在此采用；接觸氧化結合高效新型生物填料，具有負荷高，易掛膜、工藝成熟等特點，所以在肉丸加工廢水處理技術流程中采用接觸氧化法技術作為主要處理單元。根據肉丸加工廢水的特點我公司采用微濾機格柵+隔油池+調節池+氣浮預處理+ 水解酸化+接觸氧化法+二次沉淀+過濾+消毒為本廢水的處理工藝。

微濾機格柵的特點去除污水中較大的懸浮物，為后續處理做準備，該方案中采用自動機械格柵，具有自動化程度高、分離效率高、動力消耗小、無噪音、耐腐蝕性能好，在無人看管的情況下可保證連續穩定工作，設置了過載安全保護裝置，在設備發生故障時，會自動停機，可以避免設備超負荷工作。

該設備可以根據用戶需要任意調節設備運行間隔，實現周期性運轉，并且有手動控制功能，以方便檢修。用戶可根據不同的工作需要任意選用。 由于該設備結構設計合理，在設備工作時，自身具有很強的自凈能力，一般不會發生堵塞現象，所以日常維修工作量很少。

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